Hermeliinit kuuluvat kääpiökanien roturyhmään. Ne tunnetaan parhaiten pienestä ja pyöreästä olomuodosta, jonka kruunaavat pikkuriikkiset korvat. Hermeliinien ihannepaino on 0,81-1,30kg. Luonteeltaan hermeliinit voivat olla aavistuksen pidättyväisiä ja omatahtoisia, mutta perusluonne on kuitenkin ystävällinen ja utelias.